As coenzimas da vitamina B6 participam de muitas e diferentes reações enzimáticas onde os aminoácidos ou aminogrupos são transformados ou transferidos, coma a transaminação (transferência de um grupamento amino de um aminoácido para o carbono a de um a-acetoácido. Sua falta provoca dermatite, inflamação da pele e mucosa, depressão, estresse, insônia, nervosismo. Suas principais funções permite a assimilação das proteínas e das gorduras, anticorpos, controle do diabete, equlíbrio dos níveis de Na e K, tpm, sintomas da menopausa.

Fontes:

Carne de boi e porco, fígado, cereais integrais, batata, banana, beterraba, repolho, farelo de trigo arroz, milho, gema de ovo, levedo de cerveja e peixe.